酸菜魚以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚片嫩黃爽滑。味，鮮美至極，酸鮮爽口，消暑解膩。
酸菜魚的主材魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

1、酸菜魚、酸菜肉片。
2、酸菜的選材及處理。
3、湯底的制作。
4、各種主材的處理及詳細制作流程。
設備工具的配置與使用，利潤分析及價格指導，理論加實踐學會為止。

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酸菜魚系列培訓費為2580元，包括學習整個制作流程核心配方全部傾囊傳授的。一對一，手把手教學方式，隨到隨學，學會為止。一般一個品種學習時間3天。在培訓期間包食宿。若有其它疑問請致電400-0511-017。

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