干鍋，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行干鍋點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投資者的青睞,是市場潛力十足的餐飲品牌。底菜用蕓豆、香芹、青紅肉椒、紅苕皮為底菜，再用以特殊的秘制干鍋底料和干鍋香辣油作為輔助，成菜特點是“入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃”，吃干鍋既迎合了舌根與舌尖對麻辣并重的依賴，又能在品嘗完干鍋以后享受火鍋的樂趣，兩者合一，經濟實惠，使火鍋更加具有主題性.

1.干鍋蝦、干鍋香辣牛蛙、干鍋雞
2.干鍋味型的配置，各種輔料的制作，底料的熬制。
3.各種類型干鍋的詳細講解、制作教程。
4.設備工具的配置與使用，利潤分析及價格指導，理論加實踐學會為止。

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我們對于初學者無任何經驗的學員，先從捏刀手勢教起，先熟悉一下怎么切菜手勢操作方便，具有安全性，學習的項目需要準備的材料辨認，清洗處理，調料的辨認，調料的配比度，調味料的屬性，整個密料的操作流程，成品調味，內容搭配全部都有專業師傅手把手指導，做出一道讓您滿意的特色小吃是我們的服務宗旨。

干鍋系列培訓費為2580元，包括學習整個制作流程核心配方全部傾囊傳授的。一對一，手把手教學方式，隨到隨學，學會為止。一般一個品種學習時間3天。在培訓期間包食宿。若有其它疑問請致電400-0511-017。

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